Ingin bikin roti sobek autolisis yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti sobek autolisis terbaik! Hidangan roti sobek autolisis ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak roti sobek autolisis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek autolisis! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak roti sobek autolisis hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep roti sobek autolisis!
Untuk menyiapkan Roti Sobek Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A:
- Sediakan 600 gram tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 50 gram susu bubuk fullcream
- Gunakan 2-3 gram Baker Bonus A
- Siapkan 50 gram butter
- Sediakan 1 telur utuh
- Siapkan Bahan B:
- Ambil 250-300 ml air
- Sediakan 150 gram gula pasir
- Ambil Bahan C:
- Siapkan 8 gram ragi instant
- Siapkan 2 sdm air
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Kupas tuntas teknik autolisis/autolyse untuk pengulenan adonan roti dan donat.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek Autolisis:
- Siapkan bahan B, masukan gula pasir ke air, aduk hingga rata.
- Siapkan semua bahan A yg kering, aduk rata. Masukan Telur, aduk rata. Masukan bahan B, aduk rata. Masukan butter, ulenin hingga tercampur rata saja. Diamkan adonan semalaman, sekitar 6-8 jam.
- Setelah 6 jam, adonan akan menjadi kalis elastis tanpa capek ngulen.
- Siapkan bahan C. Campurkan ragi dan air, aduk hingga rata dan menjadi pasta. Kemudian masukan ke adonan yg telah kita diamkan semalaman tadi. Ulenin hingga tercampur rata. Kemudian diamkan adonan selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang 2x.
- Kempeskan adonan, bagi bbrp bagian. Untuk roti sobek, sy pakai sekitar 50 gram adonannya. Beri isian sesuai selera. Diamkan lagi hingga adonan mengembang 2x.
- Panggang di oven dgn suhu sekitar 150° sy pakai otang, api sedang. Agar menghasilkan roti yg cantik. Sebelum dipanggang, olesin dgn susu cair. Olesan harus merata. Setelah dikeluarkan dari oven, langsung olesin dgn butter.
Lihat juga resep Roti Kasur Keju Autolisis enak lainnya. Variasi roti sobek memang sangat berbagai ragam, mulai dari roti sobek keju, coklat, strawberrt, bluberry, meses dan masih Roti sobek juga bisa dijadikan sebagai bekal anak-anak untuk sekolah. Seperti namanya roti sobek ini saat dimakan perlu disobek dahulu, nama yang unik dan Roti sobek memang menjadi roti dengan kualitas rasa juara dan bertekstur lembut. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? #rotisobek #metodeautolisis #metoderangzhong Karena banyak sekali beredar macam macam metode pembuatan roti, jadi saya. Ther Melian Academy sekolah elit untuk murid-murid terpilih.
Selamat mencoba resep roti sobek autolisis! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
