Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep martabak bihun (kampung) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Sajian martabak bihun (kampung) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan martabak bihun (kampung) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak bihun (kampung)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan martabak bihun (kampung) hanya dengan menggunakan 44 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep martabak bihun (kampung)!
Untuk membuat Martabak bihun (kampung), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan untuk kulit martabak
- Sediakan tepung terigu segitiga biru
- Gunakan air
- Ambil garam
- Gunakan minyak
- Siapkan Bahan untuk bihun (dihaluskan “ sya di ulek “)
- Siapkan Bihun jagung merk bunda 350 gram (satu kotak bihun isi 4 lembar nah sya pakai 3 lembar saja)
- Siapkan bawang putih (diulek)
- Ambil Bawang merah(diulek)
- Siapkan Cabe keriting merah(diulek)
- Gunakan Cabe setan(diulek)
- Siapkan garam (ikut diulek ya)
- Sediakan Tambahan untuk campuran bihun
- Gunakan Wortel
- Gunakan kubis
- Siapkan Daun bawang preii rajang agak besar
- Ambil merica bubuk
- Sediakan garam
- Ambil Bahan untuk bumbu usus
- Siapkan Usus ayam
- Gunakan tetelan
- Gunakan Bawang merah (diulek)
- Ambil Bawang putih (diulek)
- Siapkan Cabe keriting (diulek)
- Ambil Cabe rawit setan (diulek)
- Siapkan Daun salam (ini untuk tumisan bumbu halus “ tidak ikut diulek ya”)
- Sediakan daun jeruk (ini untuk tumisan bumbu halus “ tidak ikut diulek ya “)
- Siapkan Sereh (digeprak)
- Sediakan Ketumbar(diulek)
- Gunakan saos tiram
- Siapkan kecap
- Siapkan saos teriyaki
- Gunakan air
- Gunakan Tambahan untuk merebus usus sebelum di tumis dengan bumbu halus lebih baik di rebus dl ya (krn biar tidak terlalu bau)
- Sediakan daun salam
- Siapkan daun jeruk
- Sediakan jahe (digeprak)
- Siapkan sereh (digeprak)
- Ambil Air secukupnya (untuk merebus usus)
- Gunakan Bahan tambahan martabak
- Siapkan daun prei dirajang
- Gunakan cabe rawit setan dirajang
- Gunakan Telur ayam (dikocok)
- Gunakan Petis udang
Hallo Sobat DAPUR SEDERHANA, kali ini kita akan sharing bagaimana caranya membuat Jajanan Khas Jawa Timur yaitu Martabak Bihun atau bisa disebut Martabak. Resep Martabak Telur - Siapa yang tidak menyukai martabak? Martabak sendiri adalah salah satu makanan atau cemilan, yang seringkali dijadikan sebagai camilan dan memiliki rasa yang nikmat. Resep martabak telur - Siapa sih di antara kita yang tidak suka dengan martabak?
Langkah-langkah membuat Martabak bihun (kampung):
- Siapkan tepung terigu tambahkan garam yg udh dilarutkan dgn air, lalu buat adonan sampai kalis.. klo bsa dibanting2 ya hehe trs klo udh biarkan dl jgn lgsg dibuat ya kira2 1-2 jam.. biar agak molor kulitnya.. lalu kasih minyak ya biar gk lengket…
- Selagi nunggu kulit martabaknya jd dgn sempurna, ulek semua bumbu halus kecuali sereh,daun salam dan daun jeruk ya untuk bumbu usus dan tetelan nya.. (ini usus yg digambar udh sya rebus ya klo tetelan ny gk perlu direbus)
- Kemudian haluskan juga untuk bumbu bihun nya, ulek sampai semua halus.. lalu iris2 tipis wortel dn kubis nya..
- Cara merebus usus sblm di tumis cukup masukkan ke dlm pancii tambahkan air,daun salam,jahe, daun jeruk dan sereh (supaya agak ngilangin bau nya)
- Setelah semua bahan bumbu siap tinggal tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan tetelan dl biar berubah warna baru masukkan usus yg sdh direbus td. tambahkan secukupnya air,garam,gula,kecap,merica,saos tiram,saos teriyaki.. masak sampai semuanya matang dengan sempurna
- Siapkan bihun yg sdh di rendam air panas trs sisihkan. Lalu tumis bumbu halus untuk bihun, tumis hingga wangii kemudian masukkan wortel,kubis dan daun bawang sedikit.. masak sebentar (biar nnti wortelnya gk keras) kemudian masukkan bihun, garam,gula dan merica secukupnya aduk2 hingga semua merata dn matang.
- Setelah semua siap dan semua matang. Ambil piring lalu oleskan sedikit minyak ambil adonan kulit lalu ratakan kemudian isi dengan semua bahan kemudian tutup adonan (terserah mau bentuk kotak atau segitiga). Seperti gambar itu yaa, dan ini sya bisa jadii 28 martabak bihun hehe.
- Langkah terakhir panaskan sedikit minyak saja (jgn bnyk minyak ya krn nnti malah masuk di martabaknya dn rasa minyak wkwk) dn ini tips cara menggoreng martabak lho hehe.. setelah panas masukkan martabak lalu goreng sampai berwarna agak coklat (gak perlu terlalu lama krn didlm isinya sdh matang krn tadi sdh dimasak dl. Paling cmn matangkan telur dan kulitnya). Seperti gambar itu sdh matang siap dimkn dn dicocol petis.. simple kok cmn emg persiapan nya bnyk hehe tp beneran ini gampang 👩🏻🍳
Martabak ini kerap dijadikan sebagai makanan berat untuk camilan yang punya rasa cukup lezat. Ini martabak kampung buatan kami di rumah beberapa waktu yang lalu, buat camilan sore-sore sambil nonton TV. Bahan * Bihun goreng yang sudah matang/dimasak (saya bihunnya di campur wortel). Resep bihun goreng yang beragam. dengan bumbu lengkapnya, cocok untuk variasi hidangan sederhana sampai istimewa. Masih sebagai cemilan, bihun bisa pula jadi isian martabak minimu.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat martabak bihun (kampung). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
