Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep lemper bakar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! lemper bakar pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan lemper bakar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper bakar! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan lemper bakar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lemper bakar yuk!
Untuk memasak Lemper bakar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan beras ketan putih, cuci lalu rendam semaleman
- Gunakan air santan
- Siapkan daun pandan
- Ambil daun salam
- Sediakan serai, memarkan
- Sediakan garam
- Gunakan bahan isian:
- Sediakan daging ayam
- Ambil bwng putih
- Ambil bwng merah
- Siapkan ketumbar
- Sediakan kemiri
- Ambil daun salam
- Sediakan serai
- Ambil air santan
- Siapkan daun jeruk
- Gunakan garam dan gula pasir
- Ambil tambahan:
- Sediakan daun pisang
Kue ini terbuat dari ketan Namun, banyak sekali versi-versi kekinian yang gak kalah enak. Uda lama denger lemper bakar aliong guys. Tapi baru cobain kemarin ini, karena sodaraku bilang enak banget. Jadi mereka gak hanya jualan lemper tapi juga ada lontong.
Langkah-langkah menyiapkan Lemper bakar:
- Cuci bersih ketan lalu diamkan semalaman.
- Kukus beras yg sdh direndam, selama 25 menit. Lalu sambil menunggu ketan matang, rebus ayam hingga matang.
- Setelah ayam direbus, tiriskan lalu suwir2 halus. utk bumbunya, sangrai ketumbar dan kemiri, lalu haluskan ketumbar, kemiri, bwng putih, bwng merah lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai yg sdh dimemarkan, setelah wangi masukkan santan lalu ayam yg sdh disuwir, aduk2 tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata, tes rasanya, masak hingga habis santannya atau asat.
- Jika ketan yg dikukus hampir matang, masak santan ditambahkan daun pandan, daun salam dan serai yg sdh dimemarkan, lalu beri garam secukupnya, aduk2 hingga mendidih, lalu matikan api, dan masukkan ketan td yg sdh dikukus ke dlm santan yg telah matang, adu rata, biarkan santan terserap, lalu buang serai, daun salam dan daun pandan, lalu kukus kembali ketan sekitar 30 menit hingga matang.
- Potong2 daun pisang sesuai kebutuhan untuk membungkus lemper lalu bersihkan. Sy uk lebar daun ada 2 macam, yg uk 5cm utk menggulung lemper dan lebar uk sekitar 20cm - 25cm utk membungkus lemper.
- Penyelesain, ambil 2 sdm ketan yg sdh masak dan msh panas lalu pipihkan, masukkan 1 sdt bahan isian, lalu tutup dan bentuk lonjong, tangan sy menggunakan plastik spy tdk lengket, lalu gulung ketan dgn daun pisang yg kecil, lalu bungkus dgn daun pisang yg uk besar. Bentuk sesuai selera, ato bs lihat contoh d gugel.
- Setelah semua rapih dibungkus daun, lalu panggang, sy menggunakan happycall, olesi happycall dgn sedikit minyak goreng, setelah panas tata lemper diatas happycall, masak hingga aroma daun tercium wangi dan daun ada sedikit efek gosong didaun, maaf ya bahasanya kalo kurang dipahami.
Selain itu ada juga lemper bakar, lemper basah, lemper mie, dan masih banyak lagi. Saat ini kebanyakan masyarakat Indonesia mengisi lemper dengan menggunakan daging ayam. Kalau biasanya lemper diisi daging ayam, lalampa justru diisi dengan daging ikan yang Bagaimana cara membuatnya? Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (meat floss). Lemper Bakar Oncom Pedas, olahan beras ketan dengan isian oncom pedas ini pasti bakal jadi favorit.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lemper bakar hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
