Sedang pengen coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan yang paling lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak nasi kuning banjar khas kalimantan selatan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan!
Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan
- Gunakan 1 liter beras, cuci bersih
- Sediakan 1 liter santan kental
- Siapkan 6 cm kunyit
- Ambil 2 batang sereh, memarkan
- Sediakan 2 lembar daun pandan, sobek dan diikat
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Gunakan 1 sdm garam
- Siapkan Bumbu masak habang
- Sediakan 15 buah cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas
- Gunakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 6 cm kayu manis
- Gunakan 8 butir cengkeh
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 2-3 sdm gula merah, sisir halus
- Sediakan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap rasa,
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 12 telur bebek, rebus dan pindang/ Ikan gabus/ ayam/ daging sapi
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Minyak goreng,
Selain lauknya yang berbeda, aroma Nasi Kuning Banjar ini juga berbeda karena berasnya dimasak dengan daun pandan agar lebih harum. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan.
Cara menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Masukkan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring.
- Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang.
- Haluskan bumbu masak habang, tumis dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Tambahkan sisa bahan lainnya, termasuk telur (hintalu) pindang. Masak hingga matang dan tercampur sempurna.
- Sajikan nasi kuning dengan telur pindang (hintalu pindang) masak habang.
Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis.
Selamat mencoba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
