Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep nasi kuning banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan nasi kuning banjar! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan nasi kuning banjar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak nasi kuning banjar hanya dengan menggunakan 65 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin nasi kuning banjar yuk!
Untuk memasak Nasi kuning Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Nasi kuning:
- Siapkan 2 mug beras banjar kualitas bagus
- Siapkan 600 ml santan
- Ambil 1 bungkus kunyit bubuk
- Ambil 1 helai daun pandan
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk sobek2
- Gunakan Masak habang:
- Sediakan 5 potong ayam
- Gunakan 4 biji telur ayam
- Gunakan 100 gram cabe merah kering
- Gunakan 10 biji bawang merah
- Sediakan 7 biji bawang putih
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan 1 biji gula merah
- Gunakan 1 batang kayu manis (5 cm)
- Gunakan Air asam jawa
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
- Siapkan Kaldu jamur
- Sediakan Sambal goreng Kering kentang hati:
- Ambil 3 biji hati
- Sediakan 2 biji kentang
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 biji bawang merah
- Gunakan 3 biji bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 1 biji cabe keriting
- Gunakan 3 cm gula merah
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Kaldu jamur
- Gunakan Serundeng:
- Gunakan 100 gram kelapa parut
- Gunakan 2 biji cabe keriting (buang biji)
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 4 biji bawang merah
- Siapkan 2 biji bawang putih
- Gunakan 1 cm laos
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Garam
- Sediakan Gula
- Sediakan Kaldu jamur
- Gunakan Bihun goreng:
- Gunakan 1 papan bihun
- Siapkan Secukupnya sawi
- Sediakan Secukupnya wortel
- Sediakan 3 biji bawang putih
- Gunakan 1 biji bawang merah
- Gunakan 1/2 cm jahe
- Sediakan 1/4 cm pala
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Kaldu jamur
- Sediakan Bawang goreng:
- Gunakan 250 gram bawang merah iris tipis
- Gunakan 1 sdt tepung maizena
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 liter minyak goreng
Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi kuning Banjar:
- Membuat nasi kuning cara:Cuci bersih beras tambahkan 1 sdt garam,masukan 1 bungkus kunyit bubuk, aduk rata biar tercampur semua.masukan daun jeruk, serai, salam,daun pandan tambahkan santan masak hingga air menyusut(sama seperti masak nasi biasa) Panaskan kukusan kukus nasi hingga matang kurleb 45 menit api sedang cenderung kecil.
- Membuat bumbu masak habang: cara cabe merah kering buang biji kemudian rebus hingga lunak angkat dan tiriskan. siapkan bawang merah putih dan jahe lalu blender hingga halus dengan menambahkan air 100 ml agar mudah diblender.masukan bumbu yang diblender tadi dalam wajan,tambahkan minyak goreng masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Membuat masak habang ayam dan telur: rebus telur,dinginkan kemudian kupas.ayam lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar.kemudian goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.masukan telur rebus dan ayam kedalam bumbu masak habang tambahkan air, gula merah, kayu manis dan air asam jawa masak hingga ayam matang dan bumbu mengental mengeluarkan minyak.beri garam, gula, kaldu jamur(bisa ganti bumbu penyedap sesuai selera).koreksi rasa pindahkan masak habang ayam dan telur kedalam mangkuk
- Membuat sambal goreng kering kentang hati: cara potong tipis kentang kemudian rendam kentang beri garam diair rendaman.angkat dan tiriskan goreng hingga kering.angkat sisihkan.hati ayam rebus dengan daun jeruk bawang putih dan garam rebus hingga hati empuk(kurleb 15 menit)angkat dinginkan potong2 kemudian goreng hingga kering.angkat dan sisihkan.ulek bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan air sedikit masukan hati,masukan kentang aduk hingga merata beri garam, gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan. Taruh didalam toples/wadah.
- Membuat surendeng: cara ulek bumbu halus hingga bumbu matang (untuk hasil lebih halus bumbu bisa diblender) masukan kelapa parut, daun jeruk dan laos yang digeprek masak sampai berubah warna dan kelapa kering masak dengan api cenderung kecil biar tidak gosong,beri garam gula, kaldu jamur koreksi rasa.angkat dan sisihkan. Pindahkan serundeng ketoples biar tahan lama.
- Membuat bihun:cara didihkan air masukan 1 papan bihun masak hingga bihun hampir lunak angkat dan tiriskan. Potong sawi dan wortel. Ulek bumbu halus bawang merah,putih,jahe,pala dan merica tumis hingga bumbu wangi. Masukan sayuran yang sudah dicuci tambahkan kecap manis masukan bihun aduk rata beri garam,gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan.
- Membuat bawang goreng: cara kupas bawang merah diair mengalir, tiriskan kemudian iris tipis bawang merah lalu jemur sebentar,tambahkan 1sdm maizena aduk hingga merata. Panaskan minyak goreng hingga panas betul, lalu masukan bawang ambil 1 gengam bawang masukan dalam wajan, aduk terus bawang hingga bawang mulai berubah warna kekuningan angkat, tiriskan bawang alasi dengan tisu(yang menyerap minyak) setelah kering simpan dalam toples.
- Taraa nasi kuningnya sudah jadi.
Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas.
Selamat mencoba resep nasi kuning banjar! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
