Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep soto sulung ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! soto sulung ayam cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak soto sulung ayam karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung ayam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak soto sulung ayam hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto sulung ayam!
Untuk memasak Soto Sulung Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 dada ayam besar
- Gunakan Bihun jagung/sohun
- Siapkan Kol (ada yg lebih suka ngga pake, krn baunya agak langu)
- Gunakan Telur ayam, rebus
- Siapkan Bumbu uleg
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih besar (saya pakai kating)
- Gunakan 1 siung bawang putih besar, iris tipis2, goreng
- Sediakan 3 cm kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan Bahan Tambahan :
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 3-4 lbr daun jeruk
- Siapkan 3-4 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas laos, geprek
- Gunakan Sekitar 1/2 sdt lada halus
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Ambil Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Sedikit kaldu ayam bubuk
Soto Babon yang ada di kawasan Mampang ini ternyata menyediakan soto dari indukan ayam. Hewan ini dikenal punya daging yang bertekstur lebih kenyal dan berat yang lebih besar. Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda.
Langkah-langkah memasak Soto Sulung Ayam:
- Didihkan air, masukkan ayam hingga mendidih kembali.
- Siapkan dan uleg bumbu halus
- Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan laos yang sudah digeprek hingga wangi. Tambahkan daun salam dan jeruk
- Masukkan bumbu tumis ke kuah ayam. Ambil sedikit air untuk mengambil sisa bumbu di wajan. Tambahkan lada halus, gula, garam. Tes rasa, tambahkan sedikit kaldu bubuk.
- Angkat ayam dari kuah, lalu goreng dan suwir-suwir atau potong kecil-kecil.
- Tata bihun/soun, kol (jika suka), tambahkan irisan telur rebus, tomat, tabur irisan daun bawang dan bawang goreng. Seddaapp.. 😘👌🏻Setelah itu baru sadar aslinya pakai daging sapi 😅😄
Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Biasanya Soto madura itu pake jeroan, tapi ada sebagian yang membuat dengan memakai daging ayam. Karena susah mencari jeroan di sana sini. Rasanya tetap seperti soto sulung hanya saja isinya terdiri dari ayam, lezat, dan segar jika ditambah asam dan sambal. Pada awalnya di Surabaya dan Madura banyak sekali warung makanan dan restoran yang menyediakan menu ini.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto sulung ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
