Mie Kuah Empek-Empek
Mie Kuah Empek-Empek

Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mie kuah empek-empek ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mie kuah empek-empek untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mie kuah empek-empek karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah empek-empek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat membuat mie kuah empek-empek hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie kuah empek-empek yuk!

Untuk menyiapkan Mie Kuah Empek-Empek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Ambil mie kuning kering 250 gr, rendam
  2. Sediakan 100 gr kol,iris
  3. Ambil 100 gr gula merah
  4. Ambil 15 cabe rawit,bagi 2 untuk di geprek dan di iris
  5. Gunakan 5 siung bawang putih (2 digeprek, 3 di iris)
  6. Sediakan 2 sdm saori saus tiram
  7. Siapkan 850 ml air
  8. Sediakan secukupnya garam
  9. Siapkan bawang merah 3 siung,iris
  10. Gunakan secukupnya minyak untuk menumis
  11. Ambil secukupnya seledri untuk taburan
  12. Sediakan secukupnya bawang goreng untuk taburan
  13. Sediakan 2 sdm tepung maizena

Bahan-bahannya juga bisa dibilang hampir sama dengan resep pempek jaman dahulu. Siapa yang menduga ya kalau saat ini makanan empek-empek dari Palembang ini sudah sangat populer. Cara membuat kuah empek-empek (cuko) Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa dan gula merah, rebus sampai mendidihMasukkan cabe rawit, bawang putih, ebi dan garam, lalu aduk sampai tercampur merata. Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat.

Proses menyiapkan Mie Kuah Empek-Empek:
  1. 800 ml air dimasukkan ke wadah tambahkan rawit dan bawang putih masak hingga gula larut, larutkan 2 sdm tepung maizena dengan 50 ml,aduk lalu tuangkan pada kuah sambil di aduk hingga mendidih kembali,matikan kompor tambahkan garam icip rasa,tambahkan saus tiram,aduk rata
  2. Panaskan minyak lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga wangi,tambahkan kol yang telah diiris,aduk hingga layu,tambahkan mie yang telah direndam dan disaring,aduk hingga rata, tuang sebagian kuah empek2 pada mie, aduk rata. Icip rasa,tambahkan garam.
  3. Ambil mangkok masukkan mie,lalu siram dengan kuah yang disisakan,taburi seledri dan bawang goreng, mie siap dinikmati

Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Klik resep di sini untuk tahu cara membuatnya yang praktis dan sukses. Kuah cuko bikin dulu, soalnya kan rada ribet musti sangrai-sangrai ebi dulu.

Mudah bukan membuat mie kuah empek-empek? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.