Ingin bikin classic mooncake yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep classic mooncake terbaik! classic mooncake cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah minder duluan classic mooncake karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari classic mooncake! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak classic mooncake hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin classic mooncake yuk!
Untuk membuat Classic Mooncake, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil ☘️ bahan kulit :
- Gunakan 100 gr tep kunci
- Siapkan 30 ml minyak sayur
- Ambil 60 gr golden syrup
- Siapkan 1/2 sdm alkaline water / air abu
- Gunakan ☘️ filling :
- Siapkan Redbean paste / pasta kc hijau
- Ambil 4 salted egg yolks
- Gunakan Secukupnya rice vinegar
- Sediakan ☘️ olesan (campur rata):
- Sediakan 1 kuning telur ayam
- Sediakan 1 sdm susu uht plain
Mooncakes: Mooncakes are a type of Chinese pastry traditionally eaten during the Mid-Autumn festival, but can be enjoyed any time in the year. I decided to make some this past Chinese New Year. This recipe shows you how to create traditional Cantonese mooncakes from scratch without purchasing golden syrup or kansui. It uses black sesame filling with salty egg yolk.
Langkah-langkah menyiapkan Classic Mooncake:
- Filling : ambil telur asin mentah, ambil kuningnya saja. Letakkan di kukusan. Siram tiap2 kuning telur dengan rice vinegar l. Lalu kukus 10 menit. Dinginkan.
- Filling : redbean paste timbang @ 110 gr x 4 pc. Pipihkan redbean, beri kuning telur asin matang di tengahnya, lalu bulatkan.
- Kulit : campur semua bahan jadi 1, uleni sampai kalis, lalu bungkus dengan cling wrap, diamkan 2 jam.
- Setelah 2 jam, bagi adonan kulit jadi 4 bagian sama berat (ditimbang ya). Pipihkan di antara 2 plastik membentuk bulatan. Baluri tangan dgn tep, ambil bulatan tsb, isi dengan filling. Bungkus filling dengan adonan kulit hingga rapi. Lalu cetak dengan cetakan mooncake.
- Sebelum dipanggang, perciki mooncake dengan air matang supaya ketika dipanggang ga retak2. Oven dengan suhu 160dc api bawah selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing2 ya) Setelah 10 menit pertama, keluarkan dr oven, oles dengan bahan olesan, lalu oven kembali sampai matang.
- Simpan mooncake minimal 2 hari supaya kulitnya moist baru dihidangkan.
This article is part of our Mid-Autumn Festival Family Guide. Sign up for our newsletter to receive our best activity, recipe and craft ideas before every Chinese holiday. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Asian desserts. Mooncakes—Traditional Version Traditional Cantonese Dim Sum for a special occasion - usually served for the August. Red bean mooncake, matcha mooncake, and yoghurt mooncake of Ganso are also worth to taste.
Selamat mencoba resep classic mooncake! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
