Ingin tau rahasia bikin keumamah (cakalang aceh) yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep keumamah (cakalang aceh) terbaik! Hadirkan keumamah (cakalang aceh) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak keumamah (cakalang aceh) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (cakalang aceh)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat keumamah (cakalang aceh) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep keumamah (cakalang aceh)!
Untuk menyiapkan Keumamah (cakalang aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tuna
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 tangkai cabe merah (pedas sesuai selera)
- Siapkan 10 butir asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan)
- Sediakan 1 buah tomat besar
- Gunakan 1 sdm kunyit bubuk
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil Minyak yang banyak
Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ik. BANDA ACEH - Keumamah merupakan salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang terbuat dari bahan baku ikan, jenis tongkol dan cakalang. Apabila dikemas dengan baik, makanan ini dapat dijadikan peluang usaha yang bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia. Eungkot Keumamah tak sekadar kuliner autentik khas Aceh.
Langkah-langkah membuat Keumamah (cakalang aceh):
- Cuci bersih dan potong 2 ikan tuna. Marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis
- Blender bawang merah,bawang putih, cabe, sunti, tomat, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air. Sisihkan
- Kukus ikan tuna sampai matang (sekitar 15 menit)
- Setelah matang, suir2 ikan. Jangan terlalu halus nanti mudah hancur saat dimasak
- Panaskan minyak di wajan. We
- Goreng ikan yang telah disuir ke dalam minyak panas sampai seluruh ikan terendam
- Goreng ikan sampai 3/4 kering, lalu tuangkan bumbu yang telah diblender
- Aduk ikan dan bumbu sampai tercampur rata
- Tambahkan garam. Koreksi rasa dan biarkan sampai bumbu benar2 matang dan meresap ke ikan.
- Angkat dan sajikan
Tapi pada masa lampau eungkot keumamah mengunakan bahan ikan tongkol atau cakalang. Makanan ini jadi bekal para pejuang di Aceh saat masa kolonial Belanda. Eungkot Keumamah dibuat dari daging ikan tongkol atau cakalang. Foto: @bandawindsor Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh - Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh. Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu.
Mudah bukan membuat keumamah (cakalang aceh)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
