Coba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah minder duluan keumamah (tongkol suwir khas aceh) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat keumamah (tongkol suwir khas aceh) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin keumamah (tongkol suwir khas aceh) yuk!
Untuk memasak Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 700 gr Fillet Tongkol
- Siapkan 5 tangkai daun kari
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 3 buah bawang merah, iris tipis
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Lengkuas
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu tumis
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Gunakan 8 buah cabe rawit
- Gunakan 14 buah asam sunti
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Resep gulai ikan keumamah masakan rumah khas aceh yang lezat dengan bahan utama ikan tongkol yang diasapi. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.
Cara memasak Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
- Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil.
- Blender bumbu halus dengan minyak goreng.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering.
- Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat keumamah (tongkol suwir khas aceh). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
