Ingin masak tongkol gulai aceh (keumamah) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep tongkol gulai aceh (keumamah) terbaik! tongkol gulai aceh (keumamah), sajian mudah dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak tongkol gulai aceh (keumamah) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol gulai aceh (keumamah)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan tongkol gulai aceh (keumamah) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin tongkol gulai aceh (keumamah) yuk!
Untuk memasak Tongkol Gulai Aceh (Keumamah), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1-2 ekor pindang tongkol, potong2, goreng
- Ambil 3 siung bawang merah, iris
- Sediakan 1 genggam daun kari (sy skip)
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 15 gr lengkuas, memarkan
- Siapkan 50 gr cabai hijau keriting, patah2kan (sy cabai rawit hijau)
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 🍥Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 10 gr jahe
- Siapkan 6 buah cabai merah besar (sy: 12 buah cabai merah keriting)
- Sediakan 2 sdm asam sunti (sy: 2 buah belimbing wuluh)
Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Yuk, cek resep praktis dan nikmatnya di sini. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu.
Proses memasak Tongkol Gulai Aceh (Keumamah):
- Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong2, kemudian goreng setengah matang (sy tutup saat menggoreng krn minyaknya muncrat2), angkat, tiriskan, sisihkan.
- Siapkan bumbu2. Cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper.
- Panaskan secukupnya minyak bekas goreng ikan. Masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus, lengkuas & serai, aduk rata. Tumis hingga bumbu harum & matang.
- Masukkan air, biarkan mendidih.
- Tambahkan ikan, cabai rawit hijau utuh, garam, kaldu bubuk & gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga kuah menyusut, tes rasa. Biarkan hangat, siap disajikan.
- Beneran enak banget, siapkan banyak nasi ya 😅😃 rasanya tuh pedes, gurih, asem2 gitu.
- Mantul 😋🤤 Selamat Mencoba 😃
Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. Di kalangan masyarakat Aceh, keumamah bisa juga disebut dengan ikan kayu. Daging ikan tongkol yang sudah kering dijemus, kemudian diiris tipis-tipis. Ikan keumamah banyak dijual di berbagai swalayan di Aceh, namun masih dalam bentuk mentah.
Mudah bukan membuat tongkol gulai aceh (keumamah)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
