Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep sayur asam khas banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! sayur asam khas banjar pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan sayur asam khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam khas banjar! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan sayur asam khas banjar hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur asam khas banjar!
Untuk membuat Sayur asam khas banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 4 siung Bawang merah
- Sediakan 3 bji kemiri (keminting) rendam di air skitar 5menit
- Ambil 1/2 terasi *Abc
- Sediakan seujung jari Kunyit
- Gunakan seujung jari Laos
- Sediakan 1 telunjuk Serai
- Gunakan 1 ikat sawi
- Sediakan 2 bji tomat buah
- Ambil 1 bji mentimun
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Ambil 1 cabe merah besar
- Sediakan 1 cabe hijau besar
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Penyedap rasa *jika mau di tambahkan
Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi.
Proses memasak Sayur asam khas banjar:
- Haluskan 3 bawang merah,kunyit, kemiri, garam, terasi
- Potong kecil-kecil 1 bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, sawi,mentimun,kacang panjang, tomat
- Siapkan panci dan isi air, stelah mendidih masukan bumbu halus yg telah di ulek, setelah tercampur rata masukan potongan kecil tadi ke dalam panci
- Masukan laos,dan serai
- Aduk hingga rata,jika sdh mulai stengah matang *sayurnya, masukan garam dan penyedap
- Uji rasanya jika kurang tambahkan lagi garam
- Kalau smua sudah matang, angkat dan sajikan
- Siap di sajikan dengan sambel terasi dan ikan goreng
Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam. Selanjutnya merupakan kuliner yang berbahan dasar ikan, yaitu ikan patin gangan asam. Kuliner ini memiliki kuah yang kental dan berlemak, yang dipadukan dengan beragam sayur seperti timun, kacang panjang, cabai hijau, dan kol. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur asam khas banjar hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
