Ingin memasak kue talam lapis ketan yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kue talam lapis ketan terbaik! kue talam lapis ketan merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang tidak berani memasak kue talam lapis ketan karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue talam lapis ketan! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan kue talam lapis ketan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kue talam lapis ketan yuk!
Untuk membuat Kue talam lapis ketan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Ketan:
- Gunakan 400 gram beras ketan, direndam 1 jam
- Ambil 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Sediakan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
- Gunakan Bahan Talam:
- Ambil 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
- Siapkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 150 gram gula pasir
- Ambil 1/4 sendok teh garam
- Ambil 5 tetes pewarna hijau tua
- Ambil 125 gram tepung beras
- Ambil 50 gram tepung sagu
Kue talam ini terbagi menjadi dua susun/lapis. Anko adalah nama lain dari selai kacang azuki (azuki red been paste) seperti isi kue dorayaki dari Jepang. Selain manis, teksturnya juga cocok untuk dikombinasi dengan komposisi kue talam. Kue Talam lapis tepung beras Bismillahirrohmaanirrohiim, Kue ini kesukaan almarhumah ibu (semoga Allah memberkahinya), kalau makan potongan kue ini diambilnya lembar demi lembar, kebiasaannya menurun pada anak² nya.
Langkah-langkah menghidangkan Kue talam lapis ketan:
- Bahan ketan, kukus ketan 20 menit sampai mekar. Angkat. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang. Padatkan di dalam cucing yang dioles tipis minyak hingga setengah tinggi cetakan. Sisihkan.
- Bahan talam, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ambil 650 ml. Setelah hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
- Tuang sebagian di atas ketan. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tuang lagi talam. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang.
Bahan baku kue talam yang sangat populer dijaman itu hanya terbuat dari ubi, tepung ketan, gula, dan santan. Sebab itulah maka masyarakat sering menyebutnya 'Kue Talam Ubi'. Namun, dengan berkembangnya zaman sekarang ini, kue talam memiliki beberapa variasi baik warna maupun rasanya. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan. Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Pelangi - Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar atau jenis makanan tradisional yang banyak digemari.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kue talam lapis ketan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
