Sedang cari resep classic mooncake yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep classic mooncake terbaik! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - classic mooncake! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak classic mooncake karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari classic mooncake! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak classic mooncake hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin classic mooncake yuk!
Untuk membuat Classic Mooncake, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 130 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 130 gr tepung protein sedang
- Siapkan 160 gr golden syrup
- Ambil 12 gr air abu (sy : alkaline water)
- Gunakan 30 gr olive oil/peanut oil (sy : minyak canolla)
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Sediakan 25 gr selai kacang
- Siapkan BAHAN ISI :sesuai selera (sy : pasta kacang merah)
- Siapkan bahan oles :
- Ambil 2 butir kuning telur
- Gunakan 1/2 butir putih telur
Mooncakes: Mooncakes are a type of Chinese pastry traditionally eaten during the Mid-Autumn festival, but can be enjoyed any time in the year. I decided to make some this past Chinese New Year. This recipe shows you how to create traditional Cantonese mooncakes from scratch without purchasing golden syrup or kansui. It uses black sesame filling with salty egg yolk.
Cara menyiapkan Classic Mooncake:
- Campurkan golden syrup dng air abu/alkaline water dan canolla oil
- Kemudian masukkan tepung, telur dan selai kacang,aduk dng spatula
- Kalau adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung, karena hasil setiap golden syrup berbeda sehingga takaran tepung sesuaikan sampai adonan tidak lengket menyatu
- Kemudian masukkan ke kotak tertutup taruh kulkas selama 2 jam atau lebih dan siap digunakan
- FINISHING : buat ukuran cetakan 7cm, kulit 45 gr, isiannya 110 gr, telor asin 18 gr-20 gr dan klu tidak ada telur asin isian jd 130 gr
- Karena saya tdk punya cetakan yg 75 gr saya gunakan cetakan 50 gr : kulit 20 gr isian 30 gr tanpa telur asin
- Lalu panggang 170 dc selama 15 menit api atas bawah rak tengah dan kluarkan 5 menit oles telur dan panggang lagi api atas bawah rak atas jika ovennya mini taruh dirak tengah saja. sesuaikan dng oven masing"
- Setelah dipanggang dia akan nampak keras 3 - 4 hari baru enak untuk di konsumsi krn sdh kluar minyak
- Selamat mencoba
This article is part of our Mid-Autumn Festival Family Guide. Sign up for our newsletter to receive our best activity, recipe and craft ideas before every Chinese holiday. See more ideas about Moon cake, Mooncake recipe and Asian desserts. Mooncakes—Traditional Version Traditional Cantonese Dim Sum for a special occasion - usually served for the August. Red bean mooncake, matcha mooncake, and yoghurt mooncake of Ganso are also worth to taste.
Mudah bukan membuat classic mooncake? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
