Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep srikaya ketan gula merah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! srikaya ketan gula merah, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Pada umumnya orang takut mulai memasak srikaya ketan gula merah karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari srikaya ketan gula merah! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat srikaya ketan gula merah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep srikaya ketan gula merah!
Untuk menghidangkan Srikaya Ketan Gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A:
- Ambil 500 gr Beras ketan
- Siapkan 300 ml santan
- Siapkan 1 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 lbr daun pandan
- Sediakan Bahan B:
- Ambil 900 ml Santan kental
- Ambil 250 gr Gula merah
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 50 gr Tepung beras
- Ambil 50 gr maizena
- Siapkan 1 lbr daun pandan
Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka. Ketan srikaya khas minang (lamang sarikayo) Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Biasanya bikin srikaya ala ala Palembang yang pake daun suji, pandan dan makannya dengan ketan.
Proses membuat Srikaya Ketan Gula merah:
- Siapkan kukusan,dan nampan yg di lapisi plastik.
- Bahan A:Rendam ketan 1-2jam,kemudian cuci bersih dan kukus selama 10mnt,angkat dan taruh di baskom,lalu rebus santan+daun pandan+garam+gula hingga mendidih,lalu siramkan ke ketan,aduk aduk sampai santan meresap,lalu kukus lagi 30 mnt,kemudian angkat dan tuang ke nampan yg udah di lapisi plastik,ratakan dan tekan2 biar padat.
- Bahan B: Rebus santan (sisakan sedikit untuk campuran tepung) +Gula merah+Pandan,aduk2 hingga gula hancur lalu saring.
- Campur tepung beras+maizena dan sisa santan,aduk sampai rata,lalu masukkan sedikit2 sambil di aduk kedalam rebusan gula merah lalu tambahkan garam +gula pasir,kemudian masak lagi sambil terus di aduk2 ya Bun…biar licin srikayanya hingga meletup2,lalu angkat, siram dan ratakan di atas ketan.
- Tunggu hingga dingin…lalu potong2,kemas dengan mika…lanjut luncur ke lapak jualan
Sekarang pengen bikin srikaya gula merah :-). Lumayaan buat sweet treat momi,karna kalo dari pengalaman bikin srikaya pandan, Abi nggak suka. Untuk snack buat Popi dan Abi sore ini, aku bikin bubur kacang ijo. Lucunya, kacang ijonya… Ketan srikaya gula merah. Kalo orang palembang punya srikaya warna hijau dari daun pandan, orang banjar punya srikaya dari gula merah.
Selamat mencoba resep srikaya ketan gula merah! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
