Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep wajik ketan gula merah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan wajik ketan gula merah untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak wajik ketan gula merah karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari wajik ketan gula merah! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan wajik ketan gula merah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin wajik ketan gula merah yuk!
Untuk menyiapkan Wajik ketan gula merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg Ketan
- Siapkan 400 ml Air panas (mendidih)
- Siapkan 500 ml Santan kental dari 1-2 butir kelapa (me: 1 butir aja)
- Sediakan 3 lembar Daun pandan
- Ambil 500 gr Gula merah (me : 400 gr)
- Ambil 50 gr Nangka (kurang lebih 1 biji ukuran besar, cincang)
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan Daun pisang untuk alas loyang
Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.
Langkah-langkah menyiapkan Wajik ketan gula merah:
- Cuci bersih ketan, rendam selama 5 jam, kemudian tiriskan. (me: rendam dari jam 6 pagi - 5 sore, karena ditinggal kerja)
- Panaskan kukusan, setelah mendidih masukan ketan, kukus sampai masak (kurleb 30 menit). Angkat
- Aroni ketan dengan cara masukan ketan kedalam air mendidih, aduk rata, tutup dan matikan kompor. Biarkan sampai air terserap. - >> Cara ini digunakan jika ingin wajik yang lembut. Karena aku ga suka yang terlalu lembut, jadi cara ini ku skip.
- Siapkan wajan yang agak besar. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai gula larut dan berbuih.
- Masukan nangka cincang dalam larutan gula, aduk rata. Kecilkan api. Kemudian masukan ketan, aduk rata sampai airnya kering dan ketan mengkilap berminyak.
- Tuang ketan dalam loyang yang telah dialasi daun pisang. Tekan2 sampai ketan padat. Biarkan dingin
- Potong2 wajik ketan dan sajikan.
Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.
Selamat mencoba resep wajik ketan gula merah! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
