Ingin masak soto tangkar ayam yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto tangkar ayam terbaik! Hadirkan soto tangkar ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak soto tangkar ayam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan soto tangkar ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar ayam!
Untuk menyiapkan Soto tangkar ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh cabe kriting merah
- Sediakan 5 bh kemiri
- Sediakan 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt jinten
- Ambil Bumbu pelangkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
- Ambil 4 lbr daun jeruk (asli2)
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 btng kayu msnis
- Sediakan 5 btr cengkeh
- Gunakan 3 btr kapulaga (asli 2)
- Ambil 1 bh kembang lawang /pekak
- Siapkan Secukupnya gula pasir /merah
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Secukupnya tomat potong dadu
- Ambil Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
- Sediakan Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Proses menyiapkan Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
- Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
- Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
- Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Mudah bukan membuat soto tangkar ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
