Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)
Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)

Lagi pengen coba resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) yang paling lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) terbaik! onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.

Pada umumnya orang tidak berani memasak onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam)!

Untuk menghidangkan Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Ambil Bahan isian:
  2. Siapkan 200 gr kacang hijau kupas, rendam kurang lebih 1 jam
  3. Ambil 200 ml santan
  4. Sediakan 100 gr gula pasir
  5. Siapkan 1/4 sdt garam halus
  6. Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk (saya: 1/2 sdt vanilla pasta, lebih wangii)
  7. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan
  8. Sediakan Bahan kulit:
  9. Gunakan 320 gr tepung ketan
  10. Gunakan 80 gr kentang, kukus dan haluskan
  11. Siapkan 80 gr gula pasir
  12. Siapkan 1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt)
  13. Sediakan 220 ml air hangat (kurang lebih, disesuaikan saja)
  14. Gunakan Beberapa tetes essence pandan kualitas bagus
  15. Siapkan Bahan lapisan:
  16. Siapkan 100 gr wijen putih (saya mix dengan wijen hitam, lebih cantik)
  17. Ambil 1 liter minyak untuk menggoreng

Selain rasanya yang enak dan bentuknya yang bulat, taburan wijen membuat makanan ini terasa lebih gurih. Bahkan macamnya pun sangat banyak, ada onde-onde kacang hijau, onde-onde pandan, onde-onde ketan hitam dan. Celupkan setiap onde onde ke dalam air dingin kemudian gulingkan di atas biji wijen sampai merata. Goreng onde onde sampai mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.

Proses memasak Onde Wijen Pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam):
  1. Untuk bahan isian: Kukus 30 menit kacang hijau kupas yang telah direndam. Setelah matang, blender dengan santan (tingkat kehalusan sesuai selera saja ya..). Masak adonan menggunakan wajan anti lengket. Tambahkan garam, gula, vanili, daun pandan. Masak dengan api kecil hingga air susut dan adonan menjadi pasta. Angkat, sisihkan. Setelah agak dingin, bulat-bulatkan kurang lebih 15 gram.
  2. Untuk bahan kulit: Dalam baskom campurkan tepung ketan, kentang kukus yang telah dihaluskan, gula, garam. Tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni, sampai adonan lentur dan dapat dibentuk. Tambah essence pandan, uleni kembali.
  3. Siapkan: mangkok/piring berisi air matang, dan piring berisi wijen.
  4. Bulat-bulatkan adonan kulit kurang lebih 20gr masing-masing. Pipihkan dan beri isian di tengahnya. Bulatkan kembali sampai rapat. Celupkan ke dalam mangkok berisi air, lalu gulingkan ke piring berisi wijen. Bulatkan kembali sambil agak sedikit ditekan agar wijen menempel sempurna. Lanjutkan sampai adonan habis.
  5. Siapkan minyak banyak di dalam wajan cekung. Masukkan onde wijen dalam keadaan minyak dingin. Lalu nyalakan api kecil saja. Ketika onde mulai mengapung, besarkan sedikit api. Bolak balik onde agar kematangannya merata. Lakukan sampai onde habis. Sajikan, dan selamat menikmati 😉
  6. Tips: 1) Memasukkan onde dalam keadaan minyak dingin bertujuan agar onde tidak meletus dan pecah. 2) Gunakan wajan yang cekungannya cukup dalam agar onde terendam, sehingga bentuknya bagus dan matang rata. 3) Ketika akan memasukkan onde ke dalam minyak, bulatkan onde sekali lagi supaya bulatnya sempurna. 4) Penggunaan kentang kukus bertujuan agar adonan dalamnya empuk, jadi kalau bisa jangan di skip yah. 5) Adonan isi bisa dimasukkan ke dalam lemari es beberapa saat agar lebih mudah dibulatkan.
  7. Selamat mencoba! 😊

Onde-onde pandan menjadi varian rasa onde-onde yang cukup digemari keluarga karena. Selain membelinya anda bisa membuat onde-onde wijen isi kacang hijau di rumah, karena cara membuatnya mudah. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan santan kelapa. Aduk-aduk di atas api kecil sampai kalis. Nggak harus beli di luar, kamu bisa membuatnya di rumah.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat onde wijen pandan (adonan kokoh di luar, empuk di dalam). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.