Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep roti sobek metode water roux (oven tangkring) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! roti sobek metode water roux (oven tangkring) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak roti sobek metode water roux (oven tangkring) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode water roux (oven tangkring)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan roti sobek metode water roux (oven tangkring) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti sobek metode water roux (oven tangkring)!
Untuk membuat Roti sobek metode water roux (oven tangkring), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A
- Ambil 250 gram tepung cakra (me : 300gram)
- Sediakan 1/2 butir telur kocok lepas (me 1 butir)
- Siapkan 1 sdt ragi
- Gunakan 50 gram gula pasir (me: 70gram)
- Siapkan 1 sdm susu bubuk (me 1sdm fibercream)
- Gunakan 70 ml air sesuai kebutuhan (me: 50ml air)
- Ambil Bahan B
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan 100 ml air (me: susu cair)
- Ambil Bahan C
- Siapkan 1 sdm metega
Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Roti manis metode Tang Zhong / Water Roux. Lama pemanggangan jangan terpatok dengan cara saya ya…semuanya tergantung oven masing-masing.
Cara menyiapkan Roti sobek metode water roux (oven tangkring):
- Siapkan semua bahan. Campurkan bahan B dimasak seperti kita membuat bubur sumsum lalu sisihkan hingga hangat
- Campurkan bahan A kemudian tambahkan bahan B jika sudah hangat, uleni sampai tercampur lalu masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis.. (cara ngulen manual yaitu seperti kita cuci gosok pakaian dan banting banting adonan agar cepat kalis)
- Jika sudah kalis diamkan hingga 2kali lipat 30-45menit, kemudian kempiskan adonan
- Bagi adonan sesuai selera (saya menjadi 15buah), kemudian isi adonan sesuai selera.. tata dalam loyang (jgn lupa loyang dioles mentega tilis tipis), diamkan hingga mengembang 30-45menit (tergantung suhu dapur masing², semakin panas semakin cepat roti mengembang). Jika sudah siap dioven olesi roti dg susu cair
- Panaskan oven terlebih dahulu, jika oven sudah panas masukkan roti dan oven hingga permukaanya kecoklatan 25-35menit (tergantung oven masing masing.. saya gk ngecek suhunya karena memakai oven tangkring /oven kompor
- Setelah matang, angkat roti sobek keluarkan dari oven dan olesin mentega selagi panas. Selamat mencoba
Resep Sus kering gurih dan renyah hanya menggunakan OVEN TANGKRING METODE AUTOLISIS Resep Pizza Tanpa Ulen, Tanpa Mixer, Tanpa Cetakan ! Bungkus roti itu dengan tisu tebal lalu taruh dalam wadah atau piring yang aman untuk oven microwave. Pastikan mentega sudah pada suhu ruangan sehingga mudah dioleskan, jangan sampai roti sobek. Yuk, intip resep roti sobek teflon yang lembut banget berikut ini!
Selamat mencoba resep roti sobek metode water roux (oven tangkring)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
