Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep somai ikan tenggiri ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan somai ikan tenggiri ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak somai ikan tenggiri karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari somai ikan tenggiri! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan somai ikan tenggiri hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin somai ikan tenggiri yuk!
Untuk menyiapkan Somai Ikan Tenggiri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 450 gr daging ikan tenggiri fillet giling
- Sediakan 25 gr bawang merah halus
- Siapkan 10 gr bawang putih halus
- Sediakan 250 gr labu siam kupas
- Ambil 280 gr tepung sagu
- Siapkan 1-1,5 sdm garam
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Ambil 1 sdt lada putih
- Ambil 3 telur besar / 200 gr dgn cangkang
- Ambil Secukupnya telur rebus 10 menit
- Gunakan Secukupnya kol, tahu
- Gunakan Bumbu kacang
- Ambil 250 gr kacang tanah sangrai haluskan
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah / 10 gr
- Ambil 10-15 cabe merah keriting
- Ambil Secukupbya cabe rawit (saya skip spy anak2 bs mkn)
- Gunakan 600-700 ml air
- Ambil 2-3 sdm cuka
- Gunakan Secukupnya garam, gula
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sdm minyak
- Ambil Secukupnya Kecap manis
- Siapkan Secukupnya perasan jeruk limau
Selain rasa dagingnya yang enak, aroma ikan ini dirasa paling pas untuk siomay. Dapat kiriman ikan tenggiri kok cakep, tapi dirumah yang doyan ikan laut tuh cuma aku. Ya sudah dibuat siomay deh kalo gitu, minimalis saja. Di kulkas cuma ada tahu, jadi pelengkapnya juga cuma tahu.
Proses menyiapkan Somai Ikan Tenggiri:
- Parut halus labu siam, tiriskan, buang airnya. Telur rebus kupas, belah 2, kol rebus sebentar, tahu potong2 kalau mau digoreng sebentar juga boleh sesuai selera.
- Campur ikan, bawang, garam, kaldu, lada, gula, telur, aduk rata, masukan sagu bertahap hingga rata, masukan labu aduk rata. Siapkan kukusan, saya pakai yang stainless, minyaki supaya tidak lengket dengan adonan.
- Beri adonan di atas telur dan tahu beri motif dengan punggung garpu, isi kol dengan adonan dan gulung, sisanya dibuat bulat2 saja, Kukus selama 15 menit.
- Untuk bumbu kacang, tumis bawang dan cabe hingga matang, masukan daun jeruk aduk sebentar, masukan kacang, air, garam, gula, cuka, masak hingga keluar minyak dari kacang. Kalau warna kacang kurang gelap, bisa ditambah kecap manis. Kalau masak dengan wajan stainless masukan cuka setelah dipindahkan ke mangkok beling, koreksi rasa.
- Potong2 somai, tuang bumbu kacang, kecap manis, perasan jeruk limau, kalau suka pedas bisa ditambah saus sambal. Siap dihidangkan hangat lebih enak.
Silakan pakai apa saja sebagai pelengkapnya ya. Untuk daging ikan mungkin seringnya pake tenggiri ya, udah khas banget dari wangi dan rasanya, tapi kalo mau disubstitusi bisa pake ikan lain seperti gabus, belida, patin, atau ikan-ikan lain yang dagingnya berwarna putih. Bahkan denger-denger ikan sapu-sapu aslinya juga enak dibuat bahan dasar, dan bisa karena dagingnya putih. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Resep somay ikan tenggiri memang sudah banyak diketahui, namun banyak orang yang belum mengetahui ukuran bumbu bumbu maupun bahan bahan yang digunakan sehingga somay tidak terlalu enak.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat somai ikan tenggiri hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
