Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep soto ayam lamongan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! soto ayam lamongan cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang takut mulai memasak soto ayam lamongan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat soto ayam lamongan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto ayam lamongan!
Untuk menghidangkan Soto Ayam Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Ayam
- Siapkan 1 Liter Air
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- Ambil 2 buah Sereh, geprek
- Ambil Minyak untuk menumis dan membuat bumbu halus
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 3 butir Kemiri
- Siapkan 8 butir Bawang Merah
- Siapkan 4 butir Bawang Putih
- Ambil sejempol Lengkuas
- Gunakan sejempol Kunyit
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Sohun, rendam air panas selama 3 menit
- Sediakan Kol, rendam air panas lalu tiriskan
- Siapkan Telur Ayam Rebus
- Gunakan Tomat
- Siapkan Tauge
- Gunakan Daun Bawang
- Siapkan Daun Seledri
- Siapkan Sambal:
- Ambil 5 butir Cabai Rawit Hijau
- Gunakan 5 butir Cabai Rawit Merah
- Sediakan 3 butir Cabai Keriting
- Gunakan 2 butir Bawang Putih
- Ambil Air Hangat
Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Langkah-langkah memasak Soto Ayam Lamongan:
- Cuci bersih ayam.
- Rebus air kurleb 1 Liter. Sementara itu haluskan bumbu halus bersama dengan minyak (saya menggunakan blender bumbu). Setelah itu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan sereh. Jangan terlalu banyak di aduk. Diamkan hingga minyak terpisah dari bumbu.
- Pisahkan minyak dari tumisan bumbu tersebut sebelum di masukkan ke dalam rebusan air. Masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan air bersama dengan ayam.
- Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Rebus hingga air mendidih. Setelah mendidih, angkat ayam. Kecilkan api. Tiriskan ayam sebentar lalu di goreng hingga berwarna keemasan dan siap untuk di suwir.
- Langkah penyajian: siapkan mangkok, isi dengan sohun, telur rebus, tomat, ayam suwir, kol, tauge, daun bawang dan daun seledri. Tuangkan kuah soto yang telah jadi. Taburi dengan bawang goreng/koya.
- Untuk membuat sambalnya, rebus semua cabai dengan air matang. Lalu ditiriskan untuk kemudian di ulek bersama bawang putih. Tambahkan sedikit air hangat untuk mengencerkan sambalnya.
- Soto siap di santap dengan nasi hangat.
Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. ID - Kalian masih bingung mau makan menu apa hari ini, yuk kita simak resep Soto Ayam Lamongan, simak juga bahan untuk Soto Ayam Lamongan dan bagaimana cara buat Soto Ayam Lamongan. Hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan untuk menu spesial makan siang hari ini. Kuah gurih Resep Soto Ayam Lamongan ini bikin keluarga betah makan di rumah. Setelah ayam matang, angkat dari kaldu dan sisihkan.
Mudah bukan membuat soto ayam lamongan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
